TEOCHEW MUTFAĞI

Chiuchow mutfağıChaozhou mutfağı veya Chaoshan mutfağı olarak da bilinen Teochew mutfağı, Chaozhou, Shantou ve Jiel yang şehirlerini içeren Çin’in Guangdong Eyaleti’nin doğu kesimindeki Chaoshan bölgesinden kaynaklanmaktadır. Teochew mutfağı, Chaoshan’ın ve Fujian’ın kültürü, dili ve birbirine olan coğrafi yakınlıkları nedeniyle Fujian mutfağına, özellikle de Güney Min mutfağına benzerlikler taşır. Bununla birlikte, Teochew mutfağı, tarzı ve tekniği açısından Kanton mutfağından etkilenmiştir.